jamur Aspergillus wentii berperan dalam pembuatan
![]()
Jawaban:
Pembuatan kecap memanfaatkan mikroorganisme jamur Aspergillus wentii yang nantinya digunakan dalam proses fermentasi kedelai. Jamur Aspergillus wentii akan merombak protein menjadi asam-asam amino, komponen rasa, asam, dan aroma khas.
Penjelasan:
